牛尾巴魚好還是鮎魚好吃

牛尾魚好吃。牛尾魚是海魚有鱗魚，而鮎魚淡水無鱗魚，價格和肉質都是牛尾巴魚好。

牛尾魚體延長而平扁，向後漸細，一般體長20~30釐米，體重100~200克頭寬，甚平扁，吻背面近半圓形，下頜長於上頜，兩頜、犁骨及跨骨均有絨毛狀牙羣，前鰓蓋骨後緣有2個尖棘，背面及體兩側均有帶小棘的骨稜，體被小而不易脱落的櫛鱗，全身大部呈黃褐色目間有小黑斑點，腹側淡黃色。它喜歡棲息在水深不超過30米的巖礁地區。

牛尾巴魚，學名：擬鱨。屬雜食性魚類，喜棲息在底層水域，為中小型魚類。

牛尾巴魚的特徵，頭寬而大。吻鈍圓，身材細長，色澤整體金黃，通體無鱗，於黃辣丁相似，牛尾巴魚也有3根堅硬的骨刺，長有4對觸鬚。牛尾巴魚如果論體長，那它可是當的起中型魚的，它的常見個體在20～30釐米，最長的可達到1米，由於修長的身體，宛如牛尾巴一樣，故而也被稱之為牛尾巴。

牛尾巴魚屬於肉食型雜食性魚類，主要以水域裏的浮游生物、小魚小蝦、蛤貝幼體、以及水藻為生。

牛尾巴魚的分佈也算較廣，主要的產區為長江、黃河、黑龍江等地。

牛尾巴魚的經濟價值很高，營養豐富。它的脂肪含量高，肉質細嫩，味道鮮美，所以，在餐桌上也是很多人追求的美味之一。

牛尾巴魚的體型在三十釐米左右，鮎魚的體型在五十釐米左右，牛尾子的肉質比較柴，鮎魚肉質比較鮮嫩。

牛尾巴魚，又被稱為黃河擬鱨，是一種典型的底層魚種，同時它們也是雜食性魚種的代表，由於它們成年後體型都較為修長，有的甚至能有半米多長。

不過每個人都見仁見智！不一定能代表廣大食客的意見。做法也很講究。只有好廚師才會真正知道這兩種魚咋做才最好吃！之所謂，即便如此也是眾口難調，見仁見智吧！