冰油是什麼

冰油，指的是一種不常見的醬油。華西村冰油傳承古法“華士醬油”的釀造工藝，以非轉基因黃豆為原料，於高空潔淨環境下歷經三年日曬夜露而成。因曬成後醬油表面鹽晶似冰，而得名“冰油”。

華士醬油採用傳統工藝，選用本地大豆為原料，發酵成醬後經日曬夜露一年以上，充分成熟上色再製醬油，故色澤濃赤，醬香醇厚，味鮮可口，久存不壞。歷史上的江陰人正喜食紅燒類菜餚，故其能久負盛名，成為江陰曆史上的著名土特產。