中餐點單的三大考量是什麼

中餐點菜的考量，第一是看人員數量。人均一菜，男士多時，增加一些。

第二看菜餚組合，做到有冷菜有熱菜，有葷有素，做到品種全面，如女士居多可多點清淡，蔬食。

第三看宴請檔次標準，要有一兩道提檔次的硬菜，如鮑魚，海蔘，魚翅，燕窩，波士頓龍蝦等等。

其次看菜餚組合，一般有冷有熱，有葷有素，儘量全面點，男士居多可以多點葷食，女士居多可以多點清淡類的。

最後得看宴請程度，如果是關鍵任務，得點幾個夠分量的，例如龍蝦，鮑魚之類的，點菜時儘量不要問服務員價格。