高考當天吃什麼好 - 早中晚三餐很有講究

高考生是需要補充營養的，從而使他們的身體狀態達到最佳。那麼，高考當天吃什麼好？

高考當天吃什麼好

早餐時以碳水化合物的主食為主，如粥、米麪，直接給大腦提供營養；午餐可以多補充一點葷菜，補充一些優質蛋白質；到了晚飯，不用特意減少食用量，但可選擇一些清淡、養胃的飲食，並且還要有優質蛋白，這都有利於晚上的睡眠。具體如：

一、早餐

1、飲品

飲品早餐宜喝豆漿或綠豆粥，因為綠豆有清熱解毒的功效。加一個煮雞蛋，以及適量富含澱粉的食品（豆包等）。還可以適量飲用綠豆湯或酸梅湯，並在其中加一些蜂蜜。

為了保持穩定而比較高的血糖水平，家長還可以為孩子煮或蒸一些紅棗吃，因為紅棗可較長時間維持血糖水平。

當然，注意如果考生平時不喝牛奶或豆漿，那麼最好不要喝，因為那樣有可能會引起腸胃不適，影響考試。豆漿和牛奶要喝温熱的，且不要往裏面加糖等甜的調味劑，否則容易引起脹肚等不適症狀。

2、主食

考試當天早餐要有主食，主食可以是包子、小米粥、赤豆粥、黑米粥都可以，還可以配一點酸奶雞蛋。如果説食慾好的可以配一點水果或蔬菜。食慾小的可以減少粥，但是依然要有主食，要有蛋和奶。

大腦是靠糖分來運作的，有些家長喜歡給孩子早餐吃牛奶加雞蛋，這種搭配沒有碳水化合物，早餐無法及時供應大腦能量，會影響‘上半場’發揮。而單純的粥、包子，只有碳水化合物，消化快吸收也快，往往不頂餓，會影響‘下半場’發揮。但主食也不能吃得過多，一餐以50～100克為宜。

3、蔬菜

家長都知道要讓考生吃好早餐，但並不知道早餐中不能缺少蔬菜。特別是處於青春期的孩子，對營養的要求更高。早餐搭配蔬菜，對孩子的青春期身體發育、智力發育都很有好處。一般早餐應占全天總熱能25%~30％，早餐一定要吃好，既要提供足夠的熱量，又要活躍腦功能，一定要搭配一些新鮮蔬菜。

蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿蔔素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂，這些都屬於礆性，早餐吃點蔬菜還能達到酸礆平衡的作用。另外，中醫認為不同色彩的蔬菜有不同的效果：黑色蔬菜會增強自信，如木耳、黑米、紫菜等；綠色蔬菜可以穩定情緒，如菠菜、油菜、大頭菜等；紅色蔬菜可以起到興奮神經的作用。需要注意的是，高考前的考生一般都處於興奮狀態，應該適當減少紅色蔬菜的攝入，以免過度興奮。另外，考生每天至少要食用兩種以上顏色的蔬菜和水果。

早餐搭配方案示例：

方案1：雜糧粥(米+豆類品)、菜肉包子、雞蛋、牛奶或豆漿、蘋果。

方案2：雞蛋掛麪(雞蛋、麪條、青菜)、酸奶、蘋果。

方案3：炒米粉(米粉、瘦肉、豆芽)、牛奶或豆漿、香蕉。

方案4：豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、雞蛋、牛奶、香蕉或菠蘿。

方案5：全麥麪包片、雞蛋、牛奶、番茄。

二、午餐

午餐是一日之中的主餐。上午體內的熱量和營養素消耗很大，午餐吃得好，可以讓考生下午同樣不覺疲憊、精神旺盛。午餐的目的很明確，就是補充多種營養素與熱能。蛋白質和維生素是迅速恢復腦力的物質，午餐加一定量的瘦肉、肝臟或魚肉(海魚最宜)，不僅為考生提供了優質的蛋白質，也能提供卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸等物質，這些都是構成神經組織和腦代謝的物質。

搭配種類：主食為各種米、面製品，以乾的為主，如米飯、饅頭、麪條。副食為各種肉類、魚類、蛋類、豆製品、蔬菜水果等。

搭配原則：150-200克主食，3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。

午餐要吃得比平時少一些，大概七八分飽就可以了，否則容易肚子脹。如果考生食慾不好，可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等，可以刺激胃液分泌，增加食慾。”另外，用餐一小時後可以喝一瓶酸奶，幫助促進消化。

午餐配方舉例：

主食：饅頭、花捲、炒米飯、麪條等。

葷菜：清蒸魚、鹽水蝦、梅汁排骨、五香牛肉、肉絲炒萵苣、肉片炒燈椒、番茄炒雞蛋、蝦仁炒西葫蘆、肉片豆腐燉蘑菇等。

素菜：核桃山藥炒香乾、白菜燒豆腐、炒香菇胡蘿蔔絲、涼拌百合黃花菜、炒海帶綠豆芽、西芹炒百合等。

湯：排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯、海帶蘑菇雞汁湯等。

三、晚餐

晚餐吃八分飽，晚餐應以穀類食物和蔬菜為主，口味清淡易於消化，有利於抗疲勞和養神醒腦。

主食：饅頭、軟米飯、包子、玉米麪、白麪、豆麪、發糕等。

葷菜：紅燒魚、葱爆雞塊、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐。

素菜：木耳西蘭花、青椒土豆絲、香菇青菜、拌茄子、絲瓜竹蓀腰果、蘆筍百合等。

湯：冬瓜湯、海米菜葉湯、酸菜湯、蘑菇湯等。

搭配原則：100-150克主食，3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。

四、宵夜

高考那天肯定是不推薦熬夜的，但如果實在一定要學習到11點以後，或確實睡不着，準備一些夜宵是必要的，但不是半夜吃，而是晚上9點左右吃。同時，夜宵要容易消化，不給胃腸帶來負擔，不影響夜間休息，如小米粥、藕粉糊、稀湯麪、牛奶、酸奶等為好。不要在夜間吃烤肉串之類食物，睡前一小時不要吃東西。

睡前吃多了不易消化的食物會影響脾胃，進而影響到睡眠。晚餐品種要豐富，但口味要以清淡為主。最好選用富有營養、易消化的食物，少些油膩難以消化的食物，以免造成腸胃負擔，影響晚間休息。睡前1小時不要吃東西。

高考當天的飲食原則

1、飲食要以素食為主，切忌油膩；

2、早餐和午餐一定要吃好，以保證大腦能量的消耗；

3、以八分飽為宜，忌過飽。

4、平時吃什麼，那天就吃什麼。千萬不要搞特殊。