多寶魚粘液沒去掉能吃嗎

不能吃

多寶魚的魚皮帶有較厚的一層粘液，清洗時用刀反覆刮洗幾次，然後在表層塗抹一些食鹽，再用水沖洗，就能去掉粘液。同時還能起到殺菌作用。

多寶魚的魚皮中含有大量的膠原蛋白，這種蛋白質在人體中主要存在於皮下，是皮膚鎖水能力和彈性的保障，在隨着年齡增長，膠原蛋白會大量的流失，食用多寶魚皮可補充，增強皮膚的彈性和鎖水能力，可起到美容養顏的作用。

能吃是能吃，就是會很難吃。

多寶魚的魚肉細嫩香甜，但是多寶魚得內臟和魚皮上的粘液卻自帶苦味。

對於滑溜溜的灰色魚皮粘液，不要以為沒有魚鱗就不颳了，一定要像刮魚鱗一樣把這層粘液刮掉。然後再用薑絲醃製一會兒再進行烹調，這樣能最大限度的保證多寶魚不發苦。