辣椒花生醬怎麼做好吃

主料:

辣椒一大碗

輔料:

玉米油適量

花椒適量

鹽適量

瘦肉50g

花生一小碗

洋葱2片

葱頭兩根

大蒜一頭

芝麻適量

醬油適量

步驟 :

1· 幹辣椒擦乾淨，用剪刀剪成段，放入20粒花椒，放鐵鍋裏小火炒香

2· 油鍋放油倒入花生小火慢慢翻炒到熟

3· 芝麻洗好放入炒鍋裏炒至水分蒸發，芝麻粒微黃，盛出備用

4· 炒好的花椒辣椒放料理機裏打碎成粉狀，也可以不用打那麼碎，個人愛好

5· 花生用擀麪杖搗碎，去掉出來的花生皮

6· 乾淨鍋裏放油，比平時炒菜要多3倍那麼多，放桂皮，香葉，八角炒出香味

7· 放入切好的葱頭末，洋葱末，大蒜末，小火炒到幹黃

8· 放入肉末炒至微幹

9· 倒入醬油少許，再放入花生碎，翻炒均勻，最後放入花椒粉，小火慢熬

10· 最後加入鹽調味，撒上白芝麻攪拌均勻

11· 做好了

步驟

1、辣椒洗淨晾乾去蒂

2、將辣椒切碎

3、花生米放平底鍋炒顏色發黃去皮

4、姜切姜米

5、加入油、鹽、酒、糖攪拌均勻

6、放入脱皮的花生米拌勻

7、拌好後裝入容器密封放入冰箱保存，時間久點會更入味。