炸西紅柿辣椒醬怎麼做好吃

食材用料

西紅柿，幹辣椒，葱，香菜，油，鹽各適量

做法步驟：

1，首先將幹辣椒用攪拌機打成粉。

2，西紅柿洗淨切丁。

3，葱、香菜洗淨切丁。

4，鍋中放少量油炒香，倒出。

5，鍋中另放油燒開，放涼至八成熱，倒入辣椒粉中，做成辣椒油。

6，西紅柿放鍋中炒成醬。

7，倒入辣椒油中。

8，趁熱放入小葱末和香菜末，拌勻。

9，西紅柿辣椒醬就完成了，夾饅頭、拌麪都很好吃。

烹飪技巧

1、辣椒粉的量根據自己吃辣程度酌情添加。

2、西紅柿最好是不完全熟的，成品酸中有辣，比較好吃。

味道一流，做法簡單--這個西紅柿辣醬！的做法:

步驟 1

選西紅柿要選熟透的！紅紅的那種！

步驟 2

西紅柿去皮，直接鍋裏煮的。水開就可以了，不用多煮去皮就可以。去皮以後弄碎弄爛，什麼方法都可以，也可以帶一次性手套直接抓爛。

步驟 3

葱姜剁碎，多一點好吃，大概用了三四根葱。

步驟 4

準備豆瓣醬，準備辣椒。

步驟 5

鍋裏倒油，胡麻油或者菜籽油最適合，沒有就用家裏的炒菜油就可以，油多一點。

步驟 6

下葱姜爆香，來回翻。讓葱花炸的發黃一點好吃，但是不能糊啊。

步驟 7

下辣椒。

步驟 8

炒到辣椒炸好了就放豆瓣醬。

步驟 9

醬炒一炒就倒入西紅柿。

步驟 10

然後就慢慢熬吧，熬到稠了就可以。

步驟 11

熬到差不多的時候放鹽。

步驟 12

熬到這樣就可以出鍋了，出鍋嘗一下，淡的話可以再加鹽，然後加點雞精。

步驟 13

準備蒜，大概一碗，洗乾淨處理好。

步驟 14

全部壓碎，再剁碎，這樣口感好。

步驟 15

醬冷卻以後把蒜加進去加OK了。是不是很簡單！

1、油燒至七八成熱下花椒，之後下大葱和洋葱，小火煸出香味，在下辣椒，注意辣椒炸到金紅將變黑時候，少加點鹽，下入西紅柿。

2:西紅柿煸炒前加一湯勺白糖，大火炒約一分鐘加開水變小火開始燉五分鐘，最後出鍋前加幾點香油和味精調試即可