佛山蘑菇正宗做法
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蘑菇洗淨撕成小塊,用鹽醃製20分鐘,攥幹水分後,打入蛋液,然後撒澱粉抓拌均勻備用。
碗中放入鹽、五香粉、適量麪粉和澱粉,然後放一點清水抓拌成炸糊,鍋中燒油,蘑菇葱炸糊蘸一下,放入鍋中,炸至金黃,撈出後復炸至表面金黃酥脆,出鍋後撒上椒鹽即可。
蘑菇洗淨撕成小塊,用鹽醃製20分鐘,攥幹水分後,打入蛋液,然後撒澱粉抓拌均勻備用。
碗中放入鹽、五香粉、適量麪粉和澱粉,然後放一點清水抓拌成炸糊,鍋中燒油,蘑菇葱炸糊蘸一下,放入鍋中,炸至金黃,撈出後復炸至表面金黃酥脆,出鍋後撒上椒鹽即可。