粉蒸紅膏蟹用什麼粉

螃蟹用糯米粉。

蒸10到20分鐘。蒸螃蟹的具體時間和螃蟹的大小、多少有關係。不足3兩的螃蟹蒸10分鐘，3到4兩中的螃蟹蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹需要蒸15分鐘。可以在3兩螃蟹的基礎上，這樣可以每增加1兩重的螃蟹就要增加2分鐘的蒸制時間。

用龍口粉絲。龍口粉絲口感好，爽滑而且耐嚼。

紅肓蟹1只，粉絲50克，油，葱，姜，蒜，鹽，料酒，生抽

1、準備好粉絲，肓蟹

2、粉絲用温水泡發好

3、膏蟹用刷子洗淨，瓣開，去胃，去鰓，去底蓋，切四瓣

4、把粉絲放入大盆，撒些鹽

5、把膏蟹放在粉絲上，放上薑絲，蒜末，料酒

6、隔水蒸5分鐘

7、悶2分鐘

8、澆點生抽

9、撒些葱花，澆上熱油即可