粉蒸麪粉是什麼做的

主料2人份

麪粉150克

輔料

叉燒肉200克 酵母(幹)1/2小匙 泡打粉1/2小匙 白糖10克 橄欖油1/2小匙

步驟1

將温水(或温牛奶)90g、乾酵母1/2小匙混合均勻，靜置5分鐘

步驟2

將中筋麪粉150g、白糖10g、泡打粉1/2小匙在一大容器中混勻，然後加入做法1，揉成團

步驟3

再加入橄欖油1/2小匙，繼續揉成光滑的麪糰

步驟4

蓋上濕布，放温暖的地方發至2倍大

步驟5

將發好的麪糰揉成長條，分成8等份，每份擀中間厚周邊薄的麪皮，放上1.5大匙叉燒餡，包成包子

步驟6

蒸籠內鋪上咖啡過濾紙或紗布，用水噴濕，放入包子胚，蓋上濕布，最後發酵至1倍(50%)大， 約30分鐘

步驟7

冷水開始蒸，大火蒸15分鐘，燜2分鐘後再開蓋即可。