松子的結構

松子是由種皮、胚和胚乳組成。

胚和胚乳就是我們常説的“松仁”，也是我們食用部分。

種皮包含3個細胞層區：內層區、中層區、外層區。隨着種子成熟內層細胞被吸收，外層細胞也變薄了，而中層區的細胞加厚並漸漸木質化---這就是我們通常説的外殼的。