南充有什麼名小吃

米粉、鍋盔、火鍋串串、幹鍋、川北涼粉

南充周邊的小吃太多，絕壁不止這些，看看你吃過哪些

西充

獅子糕

“獅子糕哩，脆繃繃，繃繃脆，脆繃繃”獅子膏原名壽王膏，創始於清末。香甜酥泡、入口化渣，長方形，表面平整，無斜邊缺角，有不同的花形色之金黃就像獅子毛。西充晉城牌獅子糕比較出名。

臘肉銅火鍋

提起銅火鍋，很自然讓人想起寒風呼嘯的冬天。火紅的木炭，燒得紅紅的紫銅火鍋，一家人圍爐而坐，半肥半瘦的臘肉、香腸，幹豇豆、蘿蔔乾……各種美食在紅白相間的火鍋湯底裏相逢，慢火煨出的臘肉香味讓人垂涎欲滴。如今，在西充吃銅火鍋已成為當地的一個符號。

蓬安

河舒豆腐

河舒豆腐產於相如故里蓬安縣河舒鎮河舒豆腐歷史悠久。據當地老人回憶，河舒豆腐相傳清順治年間就有了名氣。鎮上的豆腐酒家更是眾多，光有名氣的就多達二三十多家，單聽豆腐酒家的店名便是一道獨特的視覺盛宴：“張大鬍子豆腐城”，“張小鬍子豆腐莊”，“張文革豆腐店”，“桂花村豆腐莊”“河舒豆腐山莊”如此等等，不勝枚舉。

相如古鎮麻花

金黃酥脆，蓬鬆芳香，購者雲集，供不應求，那現炸現賣的相如古鎮麻花在蓬安下河街堪稱一絕。

川北醪糟

“一回生，二回熟，三回四回買酒谷！”故鄉川北的醪糟吃時不醉人，吃後人自醉！古色古香的蓬安除了盛產美女和風流韻事以外，更以芳香醉人的醪糟而誘人不已。

唐氏米涼粉

唐氏米涼粉是唐氏三代祖傳的地方風味小吃，它具有麻、辣、酸、香等特點，味美可口，回味無窮，曾榮獲“南充市2002年首屆美食文化藝術節”名特小吃銀獎，非川人難以享受也！

南部

南部肥腸乾飯

南部肥腸以色豔、味美、湯鮮、爽口、老少皆宜而聞名川內。其做法説來簡單，不僅家庭“煮”婦能迅速學會，就是沒有一點廚房基本知識、從不關心廚房“建設”的“廚盲”也能一看就懂。但是，看似簡單的東西，背後往往都暗藏着一些鮮為人知的學問。

方鍋盔

方鍋盔是南部特色，常見的南充鍋盔、紅糖鍋盔都是圓的，南部的鍋盔是方的。皮皮烤得金黃酥脆，帶着香甜。鍋盔裏面還要罐上涼拌的川北涼粉，脹得鼓鼓的，吃到後面鍋盔的皮皮也會吸收涼粉的味道。

營山

營山涼麪

營山涼麪系營山的一大特色小吃，因其麪條細嫩清爽，佐料香辣味濃，色香味俱佳而遠近聞名。營山的紅油也是一絕噢！

營山油腐

據傳營山油豆腐已有約二百年曆史。清咸豐年間，營山縣小橋鄉街上居民黃文才開始生產油豆腐，同治末年他遷到縣城文星街繼續經營油豆腐，清末明初，做油豆腐的已發展到十多家，行銷省內外，頗負盛名。營山油豆腐分幹、濕兩種.油炸後即用清水泡透的，稱為水油豆腐，用於鮮食幹油豆腐便於貯存、攜帶、旅居異鄉的營山人和往來客商，常常購買此物以作饋贈親友的佳品。

閬中

閬中三絕湯

三絕湯是近年來新創制出的一道風味菜品，現在很多閬中酒店都有這道菜。它的做法是：首先將牛肉切成小方塊，將蒸饃切成小方塊，並在油中酥一酥，使之顏色金黃，而又堅硬。配之高湯，根據不同客人加醋，經文火煮沸即可。就做成了又香又濃的“三絕湯”，既是湯，又是粥，顏色黃亮，味道鮮美，沁人心脾。

閬中油饟饃饃

清代初年，隨着回教傳入閬中，甘肅河州的清真食品“油饟饃饃”也就在閬城安家落户了，由於其風味獨特，所以深受百姓喜愛。它是用麪粉、白糖、雞蛋、芝麻、菜油為原料採用傳統手工做成的食品。下鍋用油炸成紅黃色後，外脆，內酥，吃起來爽口舒心。

紅油小籠包

小籠包子全國各地都有，但閬中城裏這種蘸着紅油吃的小籠包卻是別具地方特色，並且其味道也與外面的小籠包子有所不同。這種小籠包一律用竹籠蒸制，皮薄餡大，汁多味美，蘸上紅油吃就更不擺了，再加上一碗鮮美的骨頭海帶湯，很是愜意。

早餐

雖説絕大多數南充人的早餐都是米粉，其實除了米粉可以選擇的還很多…

米粉

南充人的“米粉情節”那是莫的説的，據統計南充城區每天要喝掉10萬碗粉…

其他各種粉

除了米粉，南充還有各種涼粉、冰粉、酸辣粉等等…

面

南充的面也是種類相當豐盛，很多南充人的晚飯和夜宵都愛吃麪…

小吃

南充三區六縣各種特色小吃那是數不勝數，不信，你看…

雞

愛吃雞也是南充人的一大特色，各種做法的雞都離不開四個字“麻辣鮮香”…

特產水果

南充是一座有2200多年曆史的果城，各種美味的特產水果當然是必不可少的…

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