紅苕葉子發酵與煮熟什麼效果好

煮熟後發酵最好。

紅薯葉子先煮熟，然後放入罈子中讓其發酵，時間越長酸度越高，味道越濃郁。食用的時候只需撈出清洗乾淨，如果嫌酸，可以加蘿蔔絲減少其酸度。