餃子利潤與成本

我這裏拿韭菜雞蛋餡餃子為例，按一斤來計算。一般包餃子的話，面一餡一，而餡來講，四分蛋六分韭菜，已經很好吃了。按一斤面配一斤餡，而一斤餡裏四分蛋六分韭菜，目前雞蛋六塊錢一斤，四兩蛋就是2.4元，韭菜按四元一斤，那麼六兩就是2.4元，麪粉咱用2.5元一斤的，合起來成本共計7.3元，這是二斤餃子，核算下來一斤也就3.7元左右，不超四塊錢。而一般來講，超市袋裝水餃一斤的在6-10元之間。可以看出利潤一般是1-2倍。

一斤的餃子利潤是9元，餃子的利潤有60%左右，一份餃子成本6元左右。

以豬肉芹菜餡為例，一斤水餃大概是25個，水餃單價0.55元/個左右，肉佔50%，芹菜佔30%，麪皮佔20%左右。這是餃子的基本成本，如何燃氣、人工、水電費等全算在一起，則估計0.6元/個。一天賣0.12萬元餃子利潤一年就可以有14萬元。事實上，開一家餃子店還是有利可圖的。餃子是很多年輕人喜歡吃的，如果是開了一家大型餃子餐廳，餃子店的利潤率會更高的

一斤餃子成本在3-7塊錢，看你用的什麼餡，生鮮餃子13-19塊錢一斤，一斤餃子有60個左右，市面一碗餃子15塊錢12個餃子，餃子的利潤大概百分之五十左右，餃子深受廣大消費者們的喜歡市場前景非常好，市場供不應求，年賺20萬元以上不是問題非常適合投入。