鴛鴦蛋是酸性是鹼性

鴛鴦蛋是酸性，鴛鴦蛋是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於湖北菜。用雞蛋和肉合制而成。成菜一半是蛋，一半是肉。製法精緻講究，經過切制整形、掛糊、油炸、蒸制加芡汁等七八道工序始成。不但味道鮮美，而且營養豐富，是湖北婚宴必有的傳統佳餚，寓意和和美美。