雲朵麪包和舒芙蕾區別

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雲朵麪包和舒芙蕾區別

主要區別有這些:雲朵麪包是比較鬆軟的麪包,還是得用大量高筋粉和酵母發酵製作。而舒芙蕾不是用酵母發酵的,也不需要大量高筋粉。舒芙蕾是靠打發蛋白撐起形狀的。

雲朵麪包是用雞蛋的蛋白製作而成的,如果不加檸檬汁或者是白醋的話,會比較腥 味道比較一般,舒芙蕾就是正常蛋糕,口感要比雲朵麪包好太多 品質不同

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