雲朵舒芙蕾為什麼會塌陷

雲朵舒芙蕾會塌是因為自己加入泡打粉的量夠不夠起到發酵的一個作用。

其次，要看看自己的蛋白打發好了沒有，如果沒打發好，一定要回憶自己是不是哪一步做的不對，例如説打發蛋白的盆子裏有油或者水。

最後，要看看自己是否往鍋中加水並且蓋上鍋蓋焗一下下，這也是非常重要的一步，如果沒有做好，舒芙蕾的確是很難膨起來的。