心理 五仁月餅餡太散了怎麼處理 來源:魅力女性吧 1.22W 加入熟豬油順時針攪拌至餡料粘稠為止,然後放冰箱冷藏1、拌制餡料時應該多放油少放水,讓餡料更油潤。2、月餅皮要適當柔軟一些,否則烤制過程中會吸收掉餡料中的水分,餡料自然會很硬很乾,發散。3、烤月餅的時間跟火候把握好,不然餡料也會變幹,變散。 太散 五仁 餅餡