榴蓮月餅袋子為什麼會鼓起來

漲袋就不能食用了

明顯是黴變 發酵 導致脹氣

真空包裝的食品，如果發生了脹氣，不能食用。真空包裝是利用無氧環境，抑制細菌的繁殖，如果有了鼓氣，提示裏面已經有空氣，不能抑制細菌的繁殖。另外還有可能是食物已經發生了變質，出現了無氧酵解，這種食品通常會產生一些有毒物質，還會發生細菌的污染，所以有這種改變是食品，應該避免食用。

這是因為榴蓮月中當中加入了大量的糖分，促使榴蓮月餅有了發酵的作用。發酵的時候它就會釋放出大量的二氧化碳，所以就會有鼓氣的現象發生。

榴蓮中含有硫化氫、乙基氫化二硫化物等含硫物質，它那種令人要麼愛之香、要麼恨之臭的獨特味道，是源於其含有的硫化物所發出的，而這種含硫物質可影響肝臟對酒精的代謝。

如果是脹氣那就是變質了，不要再食用了。