乳酸菌奶粉和無乳糖奶粉區別

他們的工藝、發酵、口感不同：

①工藝不同：

乳酸菌配方奶粉：發酵型乳酸菌奶粉是將鮮奶通過前期（濕法工藝流程）淨乳、降温儲藏、配料（營養成分）、均質、殺菌、消毒之後。在濃縮時把菌種加入後，進行發酵，將乳糖分解為乳酸、醋酸和半糖，在進行低温噴粉精製而成。

無乳糖奶粉：奶粉是將牛奶除去水份後製成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。

②發酵不同：

乳酸奶粉：是經過發酵分解乳糖，使營養成分更均衡、容易被人體吸收。

無乳糖奶粉：沒有經過發酵，有些人出現腹瀉等問題（主要原因就是乳糖不耐受問題）

嚴格意義上來講，沒有經過發酵的奶粉是不能叫乳酸菌奶粉。

③口感不同

發酵乳酸菌奶粉：可以直接做成酸奶，喝完後有酸奶口感。

無乳糖奶粉：不能做成酸奶，普通的奶味。