醃雪裏蕻要不要洗

根據自己喜歡，有的先洗後醃，有的先醃等拿出來吃的時候再洗。雪裏蕻是一種很好吃的鹹菜，每個人的醃法各有不同，根據自己喜歡。

醃雪是蕻要洗。買回來的雪裏蕻摘好，洗乾淨控幹水分，晾乾，熬一鍋鹽水，裏面放調料鹽熬開，關火晾涼，把晾乾的雪裏蕻放在晾涼的鹽水裏

要先洗後醃。將雪裏蕻洗淨後放在通風處晾乾，然後收起進行醃漬。放一層雪裏蕻撒一層鹽，在放一層雪裏蕻再撒一層鹽，就這樣醃漬，10斤的雪裏蕻用400克大粒鹽就可以了。