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雪裏蕻好吃。芥菜，雪裏蕻是北方醃製的鹹菜。梅乾菜是浙江紹興等地的一種經過醃製後晾乾的菜。每一種菜都有它不同的吃法，醃製好的芥菜，可以做香油芥菜絲，酸辣芥菜絲。吃起來非常可口。雪裏蕻炒豆腐，在北方的小飯店都有這道...
雪裏蕻是雪菜嗎雪裏蕻不是雪菜，但和雪菜差不多，同屬一種植物，屬於芥菜的一種，葉片較深、邊緣往裏皺縮，花朵為談黃色，且北方地區的雪菜為紫紅色，南方地區多為綠色狀，栽種雪菜要首先採用播種育苗、然後在移栽定植，繞水進行田間管...
長白毛的部分不能吃，其餘的還是可以吃的因為醃菜的表面，在器具封閉性能不好的情況下都會長一層白毛，在食用時把面上一層長白毛的去掉就行了不過醃菜亞硝酸鹽含量高，好的醃菜也是不適多吃的。既然醃製的雪裏蕻長了白毛那就...
炒雪裏蕻發苦有兩個原因一般來説新鮮的雪裏紅味道都會有一點微苦，這屬於正常現象，建議在烹飪之前先焯一下水或者在炒制的時候加一些白糖調味。如果是醃製的雪裏紅發苦有可能是由於醃製的時間不夠長，一般建議雪裏紅提前醃...
首先，買些比較細的根莖的雪裏蕻，將發黃的葉子、死葉子以及根都去掉，清洗乾淨，放在筐子裏涼幹水。然後將刀具、菜板用洗潔精洗淨油污，以防止菜沾上油會爛掉。把涼乾的雪裏蕻切小段，放入乾淨的盆裏，撒上鹽用手使勁揉，想讓雪裏蕻...
雪裏蕻的醃製方法【食材】：雪裏蕻10斤、鹽1斤、花椒1大把、白酒1兩（可省略）。【具體做法】：1、買雪裏蕻時，一定要挑選新鮮翠嫩的，可以折斷一下試試，如果很清脆地就能折斷，説明雪裏蕻很嫩，吃起來也不會發柴。回家先把黃葉去掉，保...
雪裏蕻一斤有幾棵是個不定數，因為大小不一，但一般1斤有3～5棵。雪裏蕻是十字花科，蕓薹屬芥菜的栽培變種。一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味，3～5月開花，5～6月結果。雪裏蕻是北方醃製鹹菜的蔬菜之一，雪裏蕻是芥菜...
食材用料新鮮雪裏蕻一把，牛肉餡（分開兩份用）500克，茴香一把，葱，薑末少許，姜粉，胡椒粉各1克，醬油少許，香油適量，普通麪粉300克，泡打粉1克，糖5克，酵母粉6克，温水適量，食用鹼水一點點做法1/14先把牛肉餡加入葱，薑末和姜粉，胡椒粉，醬油，鹽香油...
主料雞胸肉100克老豆腐400克雪裏紅200克豬肉末100克輔料紅椒適量姜適量，葱適量大蒜適量，白糖適量步驟1、首先將雪裏紅切碎，紅椒切粒，姜切成姜米，葱白切碎，蒜子切碎，老豆腐切塊，雞胸肉切粒。2、鍋中倒入油，下入老豆腐，煎至一面金...
雪裏蕻和羅卜秧根本就是兩個不同的蔬菜品種，區別在於:1、外型顏色不同:雪裏蕻是純葉菜，純綠色，而蘿蔔秧是塊莖菜，紅綠相間色。2、用途不盡相同:雪裏蕻鮮嫩時可焯水後繪黃菜下飯，長老點可做鹽菜。而羅卜則可炒可煮可醃，羅卜...
1/17新鮮的雪裏紅，曬一下。2。摘菜後，洗乾淨。3。然後晾曬，將水氣都晾乾。4。取二分之一，將曬乾的雪裏紅在大盆中碼放一層。5，撒上醃製鹽。6。撒上乾花椒。7。再放二分之一的雪裏紅，再撒鹽。8。再放花椒。9。將花椒和鹽大概...
雪裏蕻，也稱雪裏紅，屬於十字花科，我國南北各地都可種植。成熟後的雪裏蕻用鹽醃製，是北方常見的冬菜。在北方的秋冬季節，雪裏蕻葉子會變為紫紅色，所以被稱為“雪裏紅”。...
答案是雪裏蕻能耐住零下5度左右的低温。雪裏蕻葉綠色、倒卵形，長45cm，寬11cm，葉緣大鋸齒嵌小鋸齒，缺刻自葉尖至葉基由淺漸深，近基部全裂，有小裂片3-5對，沿葉緣有一圈紫紅色條帶，葉面較光滑，無蠟粉和剌毛。...
上海人醃製雪菜的方法很多，現在我來説一種，第一步先把雪菜割下來太陽底F曬一到二天。第二步用食用鹽把曬過的雪菜在大的容器裏面揉。第三步用有點重量的東西放上面壓一個月左右就可以了醃雪裏蕻先把菜放在太陽下曬成軟...
主要區別。第一，大小不同，野雪裏蕻相對比較小而雪裏蕻比較大。第二，老嫩不同，野雪裏蕻不太嫩而雪裏蕻比較嫩。雪裏蕻是十字花科，蕓薹屬芥菜的栽培變種。一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味莖直立，基生葉片倒...
雪裏蕻籽榨油能吃它是屬於菜籽油類一樣的食用油雪菜是十字花目十字花科植物學名：別名：雪裏蕻、九頭芥、燒菜、排菜等，蕓薹屬，被子植物門，是芥菜的一種。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味涼，歸肺、脾、胃經。在中國北方地...
雪裏紅種植後需要100天左右成熟，一般在7月份播種種植，10月份左右成熟可以收穫。雪裏紅成熟的時間取決於栽種時間。在每年7月份栽種的雪裏紅，10月份就可以生長成熟，9月份栽種的雪裏紅，在第二年的春季才會生長成熟。如果想讓...
我覺得還是雪裏蕻鹹的不用冷凍，冷凍後口感不好，我小時候我媽每年都淹雪裏蕻，放在一口小缸裏能吃多半年，那時候家裏生活條件不好，肉沫炒是最香的菜冷凍好。雪裏蕻是可以進行冷凍保存的，但是需要注意的是在保存的時候儘量在雪...
   因為雪裏蕻含有大量的芥子油，因此有一種獨特的辛辣味，烹飪雪裏蕻的時候，提前用水焯一下，再燜一晚上，可以有效的去掉雪裏蕻本身的辛辣味和苦味，另外烹製的時候也可以加一點點糖，效果會更好。...
食材主料雪裏紅300g，豬肉120g。[1]輔料油適量，鹽適量，澱粉適量，料酒適量，葱適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，乾紅椒適量。[1]步驟1、準備食材。[1]2、雪裏紅擠淨水份切成小段。投入水中，多次反覆漂洗至味淡。3、梅花肉切成丁，加料酒...
雪裏蕻醃二十一天以後就可以吃，一斤二兩鹽十斤雪裏蕻冷水漫過雪裏蕻，醃時雪裏蕻洗淨，一層鹽一層雪裏蕻，開缸蓋二天即可，蓋一透氣蓋二十一天碧綠味美。...
主料鹹菜頭250克葱10克輔料油1勺味極鮮醬油1勺步驟1鹹菜頭擦成絲，用清水浸泡至自己喜歡的鹹度步驟2取出瀝水放入大碗中步驟3小葱洗淨切碎步驟4小葱放入鹹菜絲中，加入油步驟5加入味極鮮醬油放入蒸鍋蒸15分鐘，出鍋雪裏紅洗...
不是的，芽菜是雪裏蕻。芽菜是用芥菜的嫩莖切成絲醃製而成的地方菜，分為鹹、甜兩種，鹹芽菜主要產於四川的南溪、瀘州等地，甜芽菜產於四川的宜賓。而雪菜和芽菜不一樣。雪菜是芥菜的變種，葉子深裂，邊緣皺縮，可以焯水後直接炒食...
因為雪裏裏蕻有一股辛辣味，特別刺鼻。新鮮的雪裏紅象野菜，並不怎麼好吃，焯下水就不辣了，口感也好，而且煮時熟的也快。因為雪裏蕻比較硬，那麼用它做的餡，就需要焯水，才能吃着柔軟容易消化，比如説像綠甘藍了，蘿蔔了，這些不是那麼柔...
雪裏蕻有點微苦，這是正常現象，用開水炒一下就能去掉苦味。如果是在醃製過程中發苦，那是醃製時間太短，建議放半天以上，再炒就可以了。一般來説新鮮的雪裏紅味道都會有一點微苦，這屬於正常現象，建議在烹飪之前先焯一下水或者在...
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