紐瀾地雪花牛肉片做法
來源:魅力女性吧 2.07W
所需食材
主料: 雪花牛肉(約300克),蛋白2只量,蒜茸、薑片、葱段各少許,生粉、紹酒各1茶匙。
配料: 醃料:生抽、生粉各1茶匙,水3湯匙,糖少許。湯汁料:上湯或水1/2杯,鹽、糖、胡椒粉各少許,生粉1茶匙。
製作方法
做法:
1、雪花牛肉切薄片,用醃料醃約半小時後泡油留用。
2、燒熱少許油,爆香蒜、姜及葱段,放入牛肉贊酒,加少許生粉水炒勻盛起。
3、煮滾湯汁料,慢慢注入打勻的蛋白,再滾時將牛肉放入略煮即可。
所需食材
主料: 雪花牛肉(約300克),蛋白2只量,蒜茸、薑片、葱段各少許,生粉、紹酒各1茶匙。
配料: 醃料:生抽、生粉各1茶匙,水3湯匙,糖少許。湯汁料:上湯或水1/2杯,鹽、糖、胡椒粉各少許,生粉1茶匙。
製作方法
做法:
1、雪花牛肉切薄片,用醃料醃約半小時後泡油留用。
2、燒熱少許油,爆香蒜、姜及葱段,放入牛肉贊酒,加少許生粉水炒勻盛起。
3、煮滾湯汁料,慢慢注入打勻的蛋白,再滾時將牛肉放入略煮即可。