雪花和牛的做法

用料

雪花牛排 1塊

海鹽、黑胡椒 適量

橄欖油 適量

時蔬 按個人喜好

香煎雪花牛排的做法

1、牛排自然解凍，加少許橄欖油、海鹽，醃製一小時左右

取一口厚底鍋（最好是鑄鐵鍋）加熱，抹上少許橄欖油（也可以是黃油，按照個人喜好）。鍋子燒到冒煙後放入牛排，翻三次面，每次各為25-30秒（按照牛排厚度適當增減時間）。第三次翻面時撒上現磨胡椒粉，取出，鬆弛5分鐘左右。

牛排鬆弛期間準備時蔬，這次用的是口蘑和孢子甘藍，煸炒一下，撒入少許鹽。

口味重的可以加些黑胡椒醬，口味清淡的可以不需要加任何調料，好了，擺盤開吃！