湖南新化雪花丸子的做法

主料豬肉半斤 嫩豆腐一塊 糯米一碗 輔料葱少許 姜少許 水髮香菇少許 玉米粒少許 雪花丸子的做法步驟1. 姜切末，葱切小段，香菇、玉米粒切碎，肉絞成肉泥，和豆腐放個大碗裏。

2. 糯米前一晚用水泡好3. 將第一步準備的材料中放一個雞蛋、加鹽、雞精、料酒、生抽、麻油、胡椒粉一起攪拌均勻4. 將肉搓成丸子狀、裹上一層糯米，擺盤5. 冷水上蒸鍋，上汽後蒸二十分鐘即可小貼士不喜歡香菇味道的同學可以不放，葱也可以不放。放豆腐是為了讓肉丸不那麼膩，但是又夠嫩。

五花肉1kg

糯米300g

輔料

雞蛋2個

紅薯粉100g

紅蘿蔔150g

鹽適量

生抽適量

香葱適量

1. 肉加鹽攪碎，加入兩個雞蛋，香葱，紅薯粉攪拌。

2. 每次抓一點肉滾成肉團，放在糯米里面滾一滾，然後手上來回滾幾次！

3.放鍋裏蒸30分鐘即可。

1.將大米、糯米分別用清水浸泡4-8小時，取出後分別淘洗乾淨，瀝去水分。大米加水900克磨成細滑的漿，倒入布袋內擠幹水分。糯米盛入盆內。

2.取大米粉200克做成圓餅，入鍋內煮熟，取出後與未煮的粉子摻和揉勻，摘成20個劑子，搓成上尖下圓的寶塔形狀，放入糯米。

3.籠內鋪塊乾淨白布，放入團子，蒸約1小時取出，趁熱撒上綿白糖即成。