酸菜脆牛舌的做法

食材清單

生牛舌 200g 、 酸菜 150g 、 大蒜瓣 5枚

做法步驟

步驟1

大蒜瓣提前切片放15分鐘以上，氧化後營養才充分

步驟2

炒鍋中放入適量油，油燒熱後，先下大蒜片爆香，緊接着下生牛舌，大火快速翻炒至變色，倒入酸菜，加少許酸菜湯汁，翻炒幾下即可出鍋

牛舌先用開水燙一下，然後去掉舌苔，切成片加鹽，味精，姜蒜，胡椒粉，料酒碼一下，然後呢鍋中燒油加幹辣椒，這加牛舌進去爆炒，加點酸菜，早點泡辣椒調味就可以了