雪裏蕻醃製長白毛還能吃了嗎

長白毛的部分不能吃，其餘的還是可以吃的因為醃菜的表面，在器具封閉性能不好的情況下都會長一層白毛，在食用時把面上一層長白毛的去掉就行了不過醃菜亞硝酸鹽含量高，好的醃菜也是不適多吃的。

既然醃製的雪裏蕻長了白毛那就是發黴發爛了，像酸菜這些東西已經發黴再長毛，這樣就不能吃了。即使足把它炒來吃味道也是怪味，所以説發黴長毛的雪裏紅蕻不能要。

可以吃！雪裏蕻醃製時長了白毛是還能吃的，白色的毛是無害菌，只要將雪裏蕻撈出，再將醃菜湯重新熬開，晾涼後，將雪裏蕻再次放入就可解決生白氣的問題！