砂鍋排骨湯要放老抽嗎

我覺得不需要

首先我覺得燉排骨湯就是要喝湯的，排骨焯水後，放鍋裏翻炒幾下，放鹽調味，再加入開水燉，多出來的湯味鮮美。如果湯內加入老抽，就改變了排骨湯的味道。

如果使用排骨做繪菜類的，幾種食材一鍋煮，可以適當的多放一些調料，當然也可以放老抽了。而且味道還不錯。可以嘗試一下。