安琪保質期多長時間

大概保質期2年左右，酵母分成乾酵母和濕酵母兩種，乾酵母的保存時間比較長，存放得當的情況下可以保存兩年左右的時間，濕酵母的保存時間短，只能保存十五天左右的酵母活性。一般情況下家庭使用的酵母菌都是乾酵母，這種酵母粉中的酵母菌處於休眠狀態，使用的時候喚醒酵母即可。

包裝下的安琪酵母保質時間是兩年。

以下是三種情況下的保質時間：

1、酵母粉開封後，用夾子夾緊口，放在乾燥陰涼的地方，只要不受潮，不結塊，可以放置2-3個月。

2、未開封的乾酵母一般有兩年的保質期，並且只需要真空常温保存，這種型態的酵母在中國被普遍使用著。而濕酵母（液體酵母）一般只能放15天，並且需保存在4-6度的低温環境中。

3、實驗證明，酵母採用真空包裝時，在5℃時，酵母活性每月下降0.6%20℃時每月下降1.7%而37℃時每月下降80%。所以，酵母開袋後，一定要把開口封嚴，然後放冰箱冷藏，從而保存酵母的活性。但是一定要儘快用完，否則酵母容易失效。