新殺的魚用冷水泡好不好

是可以的。

不過建議您不要放在水裏泡着 放在水裏時間太長會變質的，不僅僅是流失營養，您可以將殺好的鱸魚去掉魚鱗，清除掉內臟，清洗乾淨後可以撒上一些細鹽，放在冰箱冷藏保存，這樣可以有效保留鱸魚的新鮮性，如果想要保存的時間長，可以把鱸魚用保鮮袋裝起來放在冰箱冷凍保存。