鯽魚冷凍一下燒好不好

鯽魚是我們日常生活中常見的一種本土原生的底棲雜食性冷水魚，是我們最經常使用的淡水魚之一，使用鯽魚燒菜是非常好的一個淡水食材，但是一般來説，鯽魚冷凍一下燒並沒有什麼特殊的好人方法，相反應該讓鯽魚的肉質稍稍的分解一下，再進行烹飪製作，味道會更好。

冷凍的話需要泡在水裏，再加點鹽，這樣還行，如果是單凍的話，就完了，直接扔了就行。

我做鯽魚都是煎一煎，和排骨燉在一起，出鍋前加點蛤蜊，最後放鹽，味道鮮美無比，不過我用的鯽魚都是新鮮的。