蓮蓉為什麼比豆沙貴

蓮蓉比豆沙貴主要有以下幾個原因:1.原料貴，蓮子價格比紅豆高得多。

2、生產流程不一樣，蓮子需要浸泡，脱皮，去芯，磨漿，炒制，而紅豆則沒有脱皮去芯等工藝。

3、生產難度不一樣，蓮蓉餡在加油過程中容易爆油，就是油餡分離問題，而豆沙則沒有這個問題。