銀杏成熟後外面的青皮怎麼去掉

1、清水浸泡法：將白果放在清水中浸泡7一10天，然後用手搓脱皮。不過白果皮含有白果酸、氫化白果酸、銀杏酸等刺激性物質，容易損傷皮膚，所以用水脱皮時穿戴相應的乳膠手套。

2、用踩手捏：此外，大家也可將白果放在一起，然後直接用腳踩（白果較硬，最好用硬皮鞋），沒有踩碎的可以用手捏出來，之後同沙子在一起搓，洗乾淨即可。同樣的，手套要戴着。

3、機械脱皮：如果你的白果量大，那上面兩者去皮方法不可用，效率太低，此時最好用白果脱皮機脱皮，這樣不僅工效高，而且白果破損少，這種方法多在白果產區使用。