杏鮑菇用去皮嗎

杏鮑菇需不需要去皮

杏鮑菇的外皮不需要去掉，洗淨後可食用。

杏鮑菇適合鮮食，雖然一定時間內的存放對其口感和營養影響很小，但會生長一些氣生菌絲，給人的感覺就像發黴了一樣，有一層柔軟的絨毛，不過這並不影響杏鮑菇食用，清洗掉外層的白毛即可。