汕尾水蟹是什麼蟹

汕尾水蟹是青蟹的一種。水蟹是青蟹中最次品，肉少難剝。但常見於用於煮粥或煲湯，取名“水蟹粥”“水蟹湯”。常見於廣東宵夜中。肉少，但味道清甜，所以常用於下粥煲湯，宵夜佳品。汕尾水蟹是一種動物。甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，後足，形如棹，故有據棹子之稱。