鹽城生醃小螃蟹是什麼螃蟹

鹽城生醃製的小螃蟹有兩種：

第一種是生長在海邊灘塗的蟛蜞，這種小蟹取回後清洗乾淨，用鹽，白酒，少許糖等醃製後，味道鮮美，可以當鹹吃。

第二種是人工養殖的小螃蟹，通常用鹽，白酒，糖等醃製後可以裝在罈子裏封好，名曰“醉蟹”，常用來作禮物送人，以西鄉大縱湖醉蟹最為有名。

鹽城生醃小螃蟹是什麼螃蟹

答，鹽城生醃小螃蟹是海灘上捕捉的小蟹醃製的，食田時再添加醋及蒜泥，別有番風味，是下味的最佳醃製品，這種小蟹只有東海邊海灘止才有內地不產這種小蟹，它和內地養殖的大螃蟹雖然個頭大小有區別，但長相和味口基本上一樣，別新鮮下飯。