巨峯葡萄籽能吃嗎
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葡萄的種子是不能吃的。
葡萄籽是葡萄的種子,經曬乾後分離葡萄皮、葡萄梗後所得產物。葡萄籽含有氨基酸、維生素及礦物質等。
葡萄籽中含有多酚類物質,主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯,是葡萄籽中主要的單聚體,也是原花青素寡聚體和多聚體的構成單位[1]。
葡萄的種子是不能吃的。
葡萄籽是葡萄的種子,經曬乾後分離葡萄皮、葡萄梗後所得產物。葡萄籽含有氨基酸、維生素及礦物質等。
葡萄籽中含有多酚類物質,主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯,是葡萄籽中主要的單聚體,也是原花青素寡聚體和多聚體的構成單位[1]。