粉子饃皮的做法

準備原料：中筋麪粉500克、酵母4克、水230克左右、糖8克、泡打粉2克、玉米油15克

1、在麪粉里加入水，揉麪

2、揉成麪糰

3、下劑，70克左右，十一個饃，切開的面劑面上有細小孔是最好的，每個面劑都用手揉一遍，饃要好吃，面一定揉好揉透。

4、將揉好的麪糰搓成紡錘狀，二頭細，中間粗。

5、揉好的條擀成片，(這裏打饃師傅還要把面甩出去挺長，擀麪棍敲的啪啪地)在家只須擀開，順勢捲起。

6、擀好後，順勢卷的樣子。面揉的非常光潤

7、把卷好的麪糰壓扁

8、擀成6毫米厚的圓，不能太薄

9、放入熱平底鍋裏，不加油！小火，兩面都烙出花紋（大約1分鐘左右）

10、放烤箱中層，上下火170度~200度，烤5分鐘~10分鐘

11、出爐