江鮎和鮎魚的區別

江鮎和鮎魚有以下的區別

1、分佈區域不同

江鮎分佈在各主要水系，而鮎魚分為淡水鮎魚和海水鮎魚，淡水鮎魚分佈在全世界各種淡水區域，海水鮎魚分佈在熱帶海岸附近。

2、外形不同

江鮎身體粗而短，嘴巴比較小，而且呈馬蹄形。下頜的前緣有發達的角質，有一對鬍鬚，比較細小。側身有線鱗，體側有4條垂直的寬黑斑。而鮎魚身體是長方形的，頭部平扁，尾部側扁。嘴巴下位，口裂小，末端僅可以到達眼前緣下方。下顎比較突出，牙齒間細，是絨毛狀的，頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀，梨骨齒帶連續，後緣中部略凹入。鮎魚多黏液，身體沒有鱗，背鰭比較小，而且沒有硬刺，有4-6根鰭條。

3、體色不同

江鮎的體色比較的濃黑，而鮎魚的體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗雲狀斑塊。

江鮎是是周身無鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條鬍鬚的魚。

鮎魚有很多品種，最常見的就是土鮎魚。鮎魚多黏液，體無鱗。背鰭很小，無硬刺，鮎魚體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗雲狀斑塊。鮎魚是肉食性魚類，其肉質細嫩少刺、美味濃郁，富含蛋白質和脂肪，營養豐富，尤其適宜體質虛弱、營養不良之人食用。

江鰱和鮎魚不屬於一個魚科，而從體態外形差別也太大，江鰱銀灰色，全身佈滿了細小的魚鱗，體態修長，生活在水的中上層，用於篩過濾水中的浮游生物為生，鮎魚生活在水中的底層，是兇猛的肉食性魚類，身體呈青灰色，全身無鱗。