灶糖的正確吃法

1、 把幾斤黃米穀子泡透了，注意保温保濕，遮光放好了，讓它發芽

2. 四五天後，穀子長出了半寸長的白芽把發芽的穀子連水磨碎了，這些連汁帶水的碎穀子，就是製作灶糖的“酶”。

3. 把二十幾斤小黃米煮成飯，晾一會兒，等不太燙手後，放入製作了的那種酶，拌和均勻了放起來，經過一段類似“發酵”的時間，黃米飯裏的澱粉便轉化為飴糖，即灶糖了

4. 把稀稀的糖取出，在熱鍋裏煎熬成半乾漿糊狀，取出後，晾一會兒不燙手了，就把它搓成條狀

5. 把半乾的灶糖放到屋外凍一夜，因為天氣嚴寒，灶糖就凝固了，咬起來嘎巴脆

灶糖可以做成糖畫吃

材料

冰糖，水（比例是1：1）

做法

1、水煮沸後加入冰糖，邊煮邊攪拌。

2、煮止金黃色後小火

3、找一塊塑料切菜板，一定要是塑料的。

4、拿勺子挖一勺糖漿在塑料切菜板上，澆出你喜歡的圖案，並拿一支籤子按到糖漿上。

5、涼後拿小刀把糖畫從塑料切菜板上切下即可。