肉的解凍方法快速解凍肉很好吃

最快的兩種辦法：

第一種，微波爐解凍，好處是裏外能同時解凍，解凍時間非常快。

第二種，温熱水解凍，注意水温不能太高，不能把肉燙熟了，要快速換水，解凍時間也很快。

冷水塑料袋解凍。將需要解凍的凍肉用塑料袋密封裝好放到冷水盆裏解凍，這種方式比冷水加鹽化凍稍慢，但對肉的品質影響較小。

1、把要解凍的肉塊放進盆子中，撒上一些食鹽，用手揉搓一會兒，食鹽分佈均勻。大家都知道，用鹽可以化雪，因為鹽能降低水的冰點，所以解凍時要用食鹽，才事半功倍。抹鹽後靜置5分鐘，表面的冰就開始融化了。

2、向盆子里加入適量温水，40℃左右，要沒過凍肉，再加入一大勺米醋或白醋，攪拌均勻後蓋上蓋子，浸泡5分鐘。

3、5分鐘後，凍肉就已經解凍了，摸起來比較軟。解凍，並不是要把硬邦邦的凍肉，變成剛買回來時那麼軟，那樣反而不好切。只要不是那麼硬，刀可以切得動的狀態就行了。