饞嘴鴨烤箱做法

主料：鴨子一隻

配料：生抽2勺、鹽10克，料酒一勺、蜂蜜2勺、八角、桂皮、花椒、葱薑蒜

麪皮：麪粉、開水、色拉油

1、鴨子洗淨要把水控幹，放進盆裏用鹽將鴨子全身都摸到。

2、調汁：醬油、料酒、八角、桂皮、花椒、葱段、生薑都混合在一起調勻抹到鴨子身上，蓋上保鮮膜放進冰箱裏冷藏一整天。

3、第二天拿出鴨子放在自然風乾的地方晾4個小時

4、脆皮汁：蜂蜜加入水，水儘量少一點。用刷子蘸汁刷到鴨子身上。

5、烤箱200度預熱2分鐘，然後將烤鴨的四肢用錫紙包裹起來防止烤焦，烤鴨放進烤盤裏190度一個小時，取出來再刷一遍蜂蜜，再進去190度烤半個小時。

6、做麪皮：50克開水加入麪粉中，將三分之二面燙熟拌勻，然後和剩餘乾麪揉勻，將麪糰揉成長條再切成小劑子。

7、小劑子擀成圓片然後倒進烤箱裏200度十分鐘做成餅皮，切好葱絲，片好鴨肉，蘸上蠶豆醬或者辣椒醬吃吧。