在家做麪包步驟有哪些

1、紅豆沙平分成35克一個，搓圓待用。

2、把除黃油以外的主麪糰食材放入和麪機中揉成麪糰，再加入室温軟化的黃油揉至擴展階段。

3、取出揉好的麪糰，收圓，放在容器裏蓋保鮮膜，密封發酵至兩倍大。

4、用手指蘸麪粉戳洞不回縮不塌陷即可。

5、把發酵好的麪糰放在揉麪墊上，按壓排氣。

6、均分成6份，全部滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

7、取一個鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀圓。

8、翻面，放上紅豆沙。

9、像包包子一樣包好，捏緊收口。

10、收口朝下，有間隔的擺放在烤盤上，放在温暖處發酵至兩倍大。

11、表面刷上雞蛋液，擀麪杖一端沾雞蛋液後沾上黑芝麻，輕輕地壓在麪糰中間。

12、把烤盤放進提前預熱好的烤箱中，上下火180℃烘烤18分鐘左右。

13、烘烤完畢，取出晾涼，密封保存。

14、成品圖。