過橋米線中脆哨的製作
來源:魅力女性吧 1.49W
材料:米線半斤,新鮮豬肉二兩,泡辣椒四個,泡蘿蔔一小塊,泡花椒十粒,小葱兩根,小蘿蔔葉一小把。
做法:
1、先把米線放在盆裏用涼水泡十分鐘,將豬肉剁成沫,泡辣椒切碎,泡蘿蔔切條,葱切段。
2、油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿蔔同炒,炒香後放肉沫,加點醬油、鹽、肉變色後加一碗水,水開後放入雞精即可。
3、弄支一鍋燒水,水開後放入米線,開鍋後放一點鹽即放入小蘿蔔葉,小蘿蔔葉變色關火。
4、將米線和小蘿蔔葉撈入碗內淋上炒好的肉沫,滴幾滴香油,撒上葱花即可。