花蛤脈回來就吐沙了是怎麼回事

1，不是市場上賣的花蛤都能吐沙，而是活着的花蛤本來就有吐沙的習性。

2，在泡花蛤水中放入鐵釘，鐵器，貝類海鮮有聞到鐵味會吐泥沙的習性，雖然耗時較長，但卻可以保持蛤蜊外觀的完整性。

3，如果在不急於食用貝類海產品的情況下，推薦使用泡4小時吐沙方法。

4，還可直接將蛤蜊放入鐵鍋內吐沙，這樣也能達到同樣的效果。

5，加速水產海鮮吐沙的方法

①加油法：將清洗好的蛤蜊放入透明碗中，倒入幾滴油並加入沒過蛤蜊的清水浸泡。兩小時後，只有少數蛤蜊吐沙。取出蛤蜊，水較清澈，吐沙效果不理想。

②放鹽法：將清洗好的蛤蜊放入透明碗中，放入食鹽，加入沒過蛤蜊的清水浸泡。兩小時後，看到浸泡蛤蜊的水有些渾濁了，將蛤蜊撈起後，碗的底部有少量沙子沉澱。

③放醋法：將清洗好的蛤蜊放入透明碗中，倒入醋並加入沒過蛤蜊的清水浸泡。兩小時後，碗內的水變渾濁，將蛤蜊撈出，碗底有沙子沉澱，但明顯比用食鹽浸泡的碗中少。