玉米水線怎麼看

1， 聽

聽聲音：用扦樣器扦樣時，聽玉米落入樣盤中的響聲，發出沉悶響聲的，説明此玉米水分在25.0％以上發出清脆響聲的（除冬季的凍粒玉米外），説明此玉米水分在21.0％以下。

2，看

（1）一看品種：如黑單、葉單類等品種，在年景差、成熟度低時要比別的品種的水分高2.0-3.0％。

（2）二看色澤：看色澤要背光，即不能在大陽光直射下觀看，也不能在日光燈下觀看。在日光燈下觀看玉米，它的色澤較強（比較光亮），同一樣品在日光燈下觀看要比在正常光下觀看水分要高出2.0％左右。一般來講，光澤強的玉米水分在25％以上。

（3）三看胚的大小：近年來玉米的品種繁多，有的玉米胚部比較大，有的玉米胚部較小。胚大的玉米含水量高，胚小的玉米含水量低，水分相差1.0-2.0％之間。

四看角質多少：根據品種的差異，有的玉米含角質多，有的玉米含角質少，有的幾乎沒有角質（即粉質玉米），角質多的玉米水分低，角質少的玉米水分高。

五看胚的凸凹：玉米胚凹陷的水分低，胚凸出的水分高（自由水分大）。

3，摸

摸就是用手感覺：

（1）用手滿把握時有刺手的感覺，胚基收縮，胚部凹陷，用大拇指甲掐胚部阻力大（掐不動），沒有掐痕，手摸粒面光滑、光澤弱，此玉米樣品水分在14.0％以下。

（2）用手滿把握時有刺手的感覺，粒面光滑，胚基收縮，胚部凹陷，用大拇指掐胚部，沒有響聲，只留有輕微的掐痕，指甲受到的阻力大，此時玉米水分在14.0-15.0％之間。

（3）胚部凹陷，用大拇指甲掐胚部有輕微的的響聲，指甲稍有下陷，玉米稍有光澤，此時玉米水分在15.0-16.0％之間。

（4）胚部稍有凹陷，用指甲掐胚部時，較易掐入，玉米有光澤，此玉米樣品的水分在16.0-17.0％之間。

（5）胚部有80％為稍有凹陷，20％與胚乳相平，有光澤，用指甲較易掐入，此玉米樣品的水分在17.0-19.0％之間。

（6）胚部稍有凹陷的佔60％，其餘的40％與胚乳相平，有光澤，用手滿握有澀的感覺，用指甲掐入陰力小，此玉米水分在19.0-22.0％之間。

（7）胚部幾乎沒有凹陷，稍有凸出胚乳的佔樣品的80％，用手滿握有明顯的澀感，光澤較強，用指甲易掐入胚部（凍粒需解凍），此玉米水分在22.0－25.0％之間。

（8）胚部凸起超過胚乳的粒佔90％以上，粒型顯漲，手握潮濕，個別粒胚部掐去胚基，能擠出水珠，剝去胚上的種皮，能刮出冰渣，此類玉米的水分在25.0-