牛奶和復原乳區別

它們的營養價值一樣，但性質不同。牛奶一般不可以直接飲用，需要通過消毒以後飲用叫生牛奶，而復原乳主要是將牛奶濃縮乾燥成為奶粉，然後再加水製作成乳液，主要是通過奶粉勾兑而成的牛奶營養成分，可能沒有新鮮的牛奶成分高，但是復原奶的口算相對於牛奶來説好一些。

從配料上看區別：

復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、乾燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。

純牛奶是以生牛乳為唯一的原料，採用適當的殺菌或者滅菌工藝製成的液態奶產品，含乳量為100%。

1、看原料。看包裝上有沒有標明“復原乳”，鮮牛奶的原料是新鮮的牛奶，復原乳的原料主要是奶粉。

2、看存放。鮮牛奶必須按規定低温存放，復原乳則無此要求。

3、看保質期。鮮牛奶保質期短，復原乳的保質期相對比較長。