高筋麪粉最簡單的做法

首先把高筋麪粉用水和成一個麪糰，醒10分鐘

然後把麪糰放入水中，用手搓揉麪團

澱粉會溶解在水中，手上洗到最後剩下來的就是麪筋

我們不要洗到那麼幹淨，其實還有大部分麪筋就可以了，把它放入麪包機，再加入適量的中筋麪粉，加入酵母，白糖，黃油