整塊蝦排做法

原料

主料 蝦10只

輔料 雞蛋黃1個 ，北杏仁(片)適量， 麪粉少許， 料酒少許， 黑胡椒適量 ，色拉油適量， 食鹽適量

二、蝦排的做法步驟

步驟1

將大蝦去頭和殼，再背部片開去蝦線，成一個大片，用料酒鹽和黑胡椒粉醃10分鐘

步驟2

將蛋黃和麪粉加一點點水和成麪糊

步驟3

將醃好的大蝦再麪糊中託上面糊，然後在杏仁中沾滿杏仁片成大片狀，既是蝦排的生坯

步驟4

講鍋裏放油燒至5成熱，放入蝦排，中火將蝦排炸上色（2分鐘）撈出即可