黃酒有白色棉絮漂浮物

黃酒有白色絮狀物很有可能是你保存不當導致黃酒中的一些酯類物質溶解度降低而形成白色絮狀物漂浮在表面。

或者是由於低温造成黃酒裏的一些香味物質凝結形成的白色絮狀物，這種情況下，晃一晃或加温處理一下，如果白色絮狀物消失，便不影響食用。

也有可能是黃酒接近黴變，黃酒黴變的同時會伴隨產生一股酸味。